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[运营相关] 抖音网红餐饮有哪些,抖音餐饮推广方案

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发表于 2019-10-29 23:30:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
从海底捞,麦当劳,到coco,乃雪的茶,答案奶茶,抖音早已成为了餐饮网红店的标配,“网红店,网红人,网红菜品”就是餐饮玩抖音的核心输出内容。
现在越来越多的餐饮,特别是大型连锁品牌和新型初创品牌,都看到了抖音的营销价值,纷纷入局,卡座占位。想要成为网红店?想聚集大量线下人气?想要更低成本的品牌曝光,那么,绝对不要错过抖音,根据抖音官方白皮书显示,餐饮,电商平台,手机数码是视频播放量的三大巨头,其中,餐饮占大头。
的确,比起以往的发图片晒朋友圈,相比封闭微信社交,泛娱乐的微博,短视频对食物来说,具有天然的诱惑和传播土壤,色彩浓烈,很强的代入感,声、色、物三合一的全方位刺激,内容又足够好玩有趣,足以勾起人们的食欲和购买欲。
而抖音的核心人群和餐饮类非常契合,因为,抖音用户的标签以喜欢美食和旅行的年轻人居多,用户年龄主要分布在20至29岁之间,占比达60.7%,一二线城市人达38.8%,且以女性群体为主,这是个天然适合餐饮品牌营销的阵地。
抖音目前还在红利期,不管是大品牌还是小店,都可以尝试用抖音引流,毕竟几乎零成本,易操作,又有趣,消费者接受度高。抖音对餐饮品牌相对公平,在抖音火爆的大多数都是普通素人网红,而不是明星。
我们从专业角度把抖音用户分为三类:内容生产者、 内容模仿者、吃瓜群众,从内容传播流程来看,先有网红达人原创出精彩作品,然后产生一大批追随者模仿内容,从而使原生内容得以裂变传播,触及更多吃瓜群众,吃瓜群体被洗脑后,也开始模仿追随,而餐饮业抖音内容,是极其符合这种传播机制的,所以,在策划层面,有创意,有话题性,差异化,简单可模仿,体验性强就非常关键。
1、推品牌不如推人,打造个人ip网红。
餐饮店的老板,美女帅哥员工,厨师都可以是视频的主角,以他们的才艺,颜值,技术作为内容核心点,用各种语言,段子,音乐,舞蹈,把他们推成网红,这和新媒体打造个人品牌门路类似,也是从定位,内容,分发,圈子,养熟,转化,裂变一系列流程完成闭环的。
在抖音,素人有成为明星的机会,很多餐饮店网红都已经年薪百万,不仅是不知名餐饮品牌,也是普通人的机会。
比如西贝莜面,曾经就有一个小伙子在抖音上展示自己搓莜面,获得了超过60万的点赞量,为西贝带来不少粉丝,如果餐饮店有这种文化氛围,鼓励有才华的员工都玩抖音展示自己的绝学和才艺,那么不火都难。
2、产品为王,主推爆款菜品。
餐饮店要有王牌产品,毕竟这才是自己的拿手绝活,几乎每一家特色餐饮,都有自己的爆款菜品,展现这个菜品的制作工艺过程,匠心故事,深厚技术,创新服务等都是不错的创意点,比如海底捞的面舞,上帝服务,都能迅速帮助餐饮店树立独特, 差异化的品牌形象和口碑。
CoCo都可奶茶奇特的搭配——焦糖奶茶无糖去冰+青稞+布丁,受到网友的追捧,使得线下门店人满爆棚,排队买奶茶的人从街头排到街尾。
选出一道或几道极具传播力的菜品,比如跟顾客有互动的菜品、高颜值、吸引眼球的菜品,在传播过程中为餐厅引流,使消费者在发布视频时,能够收获粉丝、点赞等带来的满足感,并提高了吃饭的乐趣,达到传播和获客的双重目的。
线上的高关注度,带来线下的销量增加。
3、互动为要,设置节目游戏挑战。
互动,互动,互动,玩新媒体最重要的事情,餐饮店互动,把客户变成参与者,激发他们不仅来吃饭,更是来拍抖音,裂变更多用户,能提升体验,增加乐趣,餐饮店可以把环境设置更有传播话题,同时以各种奖励刺激用户参与,如火锅店只要拍抖音就可以打9折,这样的传播途径就更广更快。
比如部分商家会在服务环节或固定时间点,让员工定期跳抖音流行舞,并在餐厅抖音号同步上传扩大宣传,用户通过抖音了解到餐厅的特色,进而转化成到店消费。
4、讲故事,玩剧情反转类。
通过讲故事,赋予社交属性,让美食说出你想说的话。
比如,表白茶,占卜茶,生气茶,都是这种风格,让产品帮用户说话,表达他们内心所想,倾诉内心情感,大受追捧。
剧情类的要求一般比较高,也容易火,因为专业门槛高,最好有专业团队参与,有人设,故事,道具,演员等合力参与,剧情+反转,相信你也看过,给人熟悉+意外的感觉,层层带入,引发好奇。
答案占卜茶,就是很好的案例。
“答案占卜奶茶,因为抖音,两个月加盟249家。
在抖音上,90后女生秋涵对着一杯奶茶问:“奶茶你说我除了长得美,还有啥优点吗?”
然后她揭开奶茶盖子,四个字浮现出来:“一无所有。”该视频引起了抖友们的围观。
她的视频评论区涌入了无数求加盟开分店的潜在合作伙伴。隔天秋涵又试着在抖音上发布了一条相似的视频,结果再次爆掉。
各种求加盟求问卜的人让答案茶意识到,必须要马上开店!就这样,答案茶在郑州二七万达广场开张,一开业就被投诉,看图。
<img alt="打造抖音餐饮网红的8大方向 !" src="https://oss.epaidai.com/uploadpath/2019-10/20191029125324_948885.jpg@!logo_620" original="https://oss.epaidai.com/uploadpath/2019-10/20191029125324_948885.jpg@!logo" data-original="http://static.opp2.com/wp-content/uploads/2019/10/91edabfc498a41298a73e29fe4baa4dd.jpg" data-ic="false" data-ic-uri="" data-="" data-type="png" data-ratio="0.6666666666666666" style="border: 0px; display: block; max-width: 620px; cursor: pointer;">
答案茶的工作人员说:“80%的用户说他们是从抖音知道我们的。”
从发布视频的2018年1月到现在,短短两个多月的时间,答案茶已确定了249家加盟店,不得不暂停了加盟,实在开不动了。而最初的营销成本几乎为零。
“抖音上的火爆确实是意外,是传播的内容、渠道和受众人群高度匹配的结果。”答案茶创始人谷铁峰说。他们开业前就筹备了宣传和传播,在抖音、火山等各大视频平台上都有发短视频。
对于在抖音的火爆,谷铁峰归结为三点:
一是抖音平台的爆发,模式、形式与当下大众关注点相匹配;
二是火爆的事物都与年轻人有关,用户精准;
三是短视频平台提供了有趣、好玩的内容,很容易传播、变成社会话题。
“目前在抖音上的火爆,其实是二次传播的效果了。我们已经很久没更新了,现在的关注都是从其他渠道转化来的”。古铁峰说。
5、DIY美食,记录创意美食生活。
DIY很多餐饮店都设置了这么一个区域,你可以自己调制美食,比如海底捞的网红酱料,番茄牛肉饭,江小白抖音喝法,饺子馆让用户自己包饺子,披萨店让用户自己做披萨,甜品店让用户自己做甜品…..
想像空间很大,也容易模仿成风,更受年轻人追捧,有趣有味,体验性极强,他们也更愿意自己参与做一款有创意的美食来和大家分享,于是,线下转化也就完成。
6、啥都可以没有,但是你得有颜值,会蹭热点。
只要颜值高,也可以成为年轻人喜欢的理由。晓涵前段帮一个汉风餐饮做策划,他们有一个网红老板娘,做了几个测试,拍了几段超级美,把菜品摆盘做的很精致,音乐也很动人的视频发到抖音,结果点赞量也很高,因为太美啦!
美的东西就容易成为传播素材,也就是社交货币和谈资。
每过一段时间抖音就会流出“神曲”、流行场景和视频,餐饮店干脆就抖音上流行什么就跟着学什么,这是粗简粗暴、上手最快的方式。比如“海草舞”、神曲纸短情长,还有张少爷的“三千后宫”合拍、高中生把英文歌唱付费等等。餐厅可以借助这些热门内容,获取非常可观的流量和粉丝用户。
紧跟潮流热点自拍自导抖音视频需要一定的技术,整个学习和模仿的过程需要比较多的成本,但值得商家付出,毕竟一条优秀的视频远比普通的要吸睛得多,能引来更多的潜在用户关注。
7、创新,差异化,就要和别人不一样。
打造品牌的核心就是要差异化,晓涵经常去各地旅游,特别喜欢关注当地特色美食,尤其是隐藏在民间巷子里的快失传的手工美食,这种餐饮就具有火的潜质,比如西安的摔碗酒,喝酒是吧?要摔个碗先!充满了仪式感,气概也豪迈,这样的形式挖掘起来就很多,不是吗?
例如必胜客以“年轻不怕黑”为主打概念,推出暗黑系列美食——WOW烤肉黑比萨,引得年轻人纷纷打卡并拍摄视频,成功将黑比萨从一款美食,营造为一股活跃于年轻人中的潮流趋势。
万德府火锅在餐桌上摆上墨汁,引导顾客将吃剩的锅底毁掉,表示抵制地沟油,网友看到这个新奇的做法便发到抖音上,于是,这家火锅店在抖音上火了。线下的增值服务又会回流到线上。
8、做直播,持续输出动态,线上线下联动,消费闭关。
抖音并不像一直播、映客、花椒等直播平台,暂时还没有长时间的直播通道,但餐饮店可以通过拍短视频进行直播。短视频直播内容真实、简单粗暴,烧烤火锅海鲜甜腻品店就特别适合这种轰炸式玩法。
比如直播“爆炒小龙虾”、“炭烧铁板大肥蚝”、“活烧鲍鱼”之类的。最好应节搞个主题,比如说三八妇女节的时候就搞个“女神节”主题,情人节的时候就搞个“双飞餐”,用抖音持续输出短视频直播产品,馋死那班看客!
短视频直播还有个好处,就是把餐饮店一些特别的制作工艺和培训场景细节地展现出来,让自己的产品和服务更好地传播出去,包括各种营销活动。这点对于有点文化底蕴、历史背景的餐饮店特别管用。传到抖音上,让用户能够直观简单地看见,不仅品牌知名度和曝光度得到裂变式增长,更会吸引一批好奇心重的吃货到实地考察。
这时候餐饮店就应该来个“连环套路”,提醒服务员给这些到店考察的人推荐抖音“网红款”,并逐步设置更多隐藏菜单。
这种线下反哺线上的套路非常好使,大部分顾客都会愿意买单,更重要的是,他们也会帮你反复传播!
以上八个策划方向,屡试不爽,值得有想法的餐饮品牌在抖音试试,根据大数据分析,有些元素融入策划,会更容易吸引用户,比如:特色;美女帅哥;萌宠成精;搞笑;反常识;新奇特;潜在的当下任务;快节奏。
总结一下,餐饮店抖音打造网红,有一个很重要的原则,那就是一定要满足年轻人的猎奇心理,引起跟风模仿。
年轻人具有喜欢尝鲜、追求乐趣、容易产生猎奇心理的特点,针对年轻人打造抖音与餐厅的创意碰撞,基于抖音APP 的社交属性,能够在短时间内引起年轻用户的自发传播,宣传美食的同时也宣传了品牌。
“酒香不怕巷子深”的时代已经过去了,在短视频成为餐饮行业新的营销风口之下,餐饮品牌应借势“上车”,线上把握热点进行宣传,线下运营培训由店员配合满足“抖音同款”的需求。
短视频营销是吸引顾客的良好途径,可以打破企业与消费者的天然沟通屏障,餐饮品牌通过紧跟潮流热点、产出创意优质内容等短视频营销策略,达到与消费者直接有效的沟通,与消费者建立深层次的情感连接,进而促进销售。
好了,本次就分享到这里,如果对你有帮助,欢迎收藏转发,有什么不懂的或者想学习更多可以私聊我,或者查看我主页找到我哦!

街边一条狼大法师

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